羊奶中硒元素的含量是多少？硒元素有什么作用？

小编 / 2025-07-16

羊奶中硒元素的含量约为1.75g/100g，羊奶可通过优化饲养环境（如富硒牧草、山泉水）显著提高硒含量，形成“富硒羊奶”，这是普通牛奶难以实现的。羊奶中的硒可能与乳清蛋白、酪蛋白等成分结合，形成更易被人体吸收的复合物，提高硒的生物利用率。

羊奶中硒的健康益处：

抗氧化作用：硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性中心，可清除自由基，减少氧化损伤，延缓衰老。

免疫调节：增强免疫细胞活性，提高机体对病原体的抵抗力，减少感染风险。

保护细胞结构：维护细胞膜完整性，减少重金属和毒素对细胞的损伤，降低癌症风险。

协同作用：与维生素E协同，增强抗氧化效果，保护心血管健康，减少动脉粥样硬化风险。